对方欠我27000元。我有某某电子签。聊天记录转账

可以起诉对方。依据《中华人民共和国民事诉讼法》，转账记录、聊天记录等可作为证据，但需注意证明借贷关系。若不及时处理，可能导致债权无法追回，造成经济损失。
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常见处理方式为搜集证据后起诉。应搜集转账记录、聊天记录等，形成完整证据链，再向人民法院提起民事诉讼，根据证据情况选择是否调解或坚持诉讼。
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可以起诉。操作如下：1. 搜集证据，包括转账记录、聊天记录等；2. 咨询律师，了解起诉流程和所需材料；3. 撰写起诉状，向法院提交起诉材料；4. 等待法院受理，积极参与诉讼过程，争取权益。